六月中原，麦浪翻金。

从黄河岸边的夏收，到合作社的农事服务，再到面粉厂的智能加工、龙头企业的品牌塑造，记者循着一粒小麦的“蜕变之旅”，探访农业产业化跃升之路。

黄河沿岸，河南省荥阳市汜水镇南屯村，1600多亩高标准农田，一望无际。收割机张开“大嘴”，收割、剥壳、脱粒一气呵成。打开出仓口，金黄的“麦瀑”倾泻而下。

河南省荥阳市汜水镇南屯村机收作业现场。人民网记者 霍亚平摄

“今年雨水好，种子好，一亩保底1200斤！”

85后“新农人”刘政光捧起一把新麦，笑得合不拢嘴。他承包了2500亩地，种的是“百农4199”——秆高70公分，抗病抗倒，适合黄河边风大干旱的气候。

“种、管、收，发展快得想象不到！”刘政光家的“铁牛军团”可不含糊：播种机、喷灌设施、无人机、犁地机……最威风的是去年买的国补新收割机，“割台宽、粮仓大，驾驶室有空调，收麦不受罪。”

过去打药，一天最多10亩；如今无人机一升空，一小时搞定150多亩。“十几年前想都不敢想。现在机械化程度高了，种粮才有底气！”刘政光说。

产量高，销路也不愁。他跟附近一家面粉厂签了长期订单，厂家每年上门检测，品质达标后全部收走。大货车直接开到地头，一千多吨麦子瞬间消化。“一亩地纯收入800块，比出去打工强。”

合作社收购的新麦。人民网记者 霍亚平摄

大户种地有规模，小散户咋办？

一大早，在荥阳市新田地种植专业合作社，三轮小货车排着长队拉新麦。

负责人张高兴手机响个不停：“俺这里有105个‘车间主任’，每人管一个‘生产车间’——统一供种、统一管护、统一收割、统一销售。一条龙服务，把周边5个乡镇、1.2万户农民串在了一个链条上！”

“以前最怕雨天，粮食没法晾晒，一发芽就白忙活。现在不怕了！”合作社有仓储库和烘干塔，潮粮“过夜即干”。张高兴信心十足：“今年预计收粮不低于2万吨。我们跟30多家面粉厂、20多家饲料厂稳定合作，粮食不愁卖！”

社会化服务这根“衔接链”，正载着万千小农户驶入现代农业的广阔天地。

跟着运粮车，记者来到益海嘉里（郑州）食品工业有限公司。满载着新麦的卡车等待检测，无人值守扦样区实现全智能化扦样，检验设备3分钟完成水分、容重、蛋白等指标检测。

面粉存储车间工人正在运输作业。人民网记者 霍亚平摄

“今年新麦品质不错！一天能测五六十车。”检测员史建芳说。

车间内，智能化制粉生产线满负荷稳定运行，车间负责人李大伟介绍，一天加工小麦2200吨。经过18道精细化清理、26道轻研细磨+高方筛筛理分级（用高方筛这种筛分设备对干粉状或颗粒状物料进行分级、除杂或分离）工艺，麦子被细细研磨成粉，麸皮次粉也被高效利用。

厂里月收10万吨小麦，就地进行深加工与统筹储备。除了各类面粉外，精细挂面、苦荞挂面、刀削面、空心面……一粒粒小麦在这里被“吃干榨净”。

面食制作的文创面点。人民网记者 霍亚平摄

以馒头、面条“起家”的中原粮食集团多福多食品有限公司，则把小生意做成了大文章。

公司总经理韩红军介绍，公司联合国家粮科院等单位先后起草了《小麦粉馒头》国家标准、《全麦馒头》等行业标准，拥有3个省级以上工程研究中心，五年累计研发投入近1500万元，并与非物质文化遗产代表性传承人联手，推出多种文创面点，赋能小麦增值。

韩红军讲出一个“逆推”逻辑：老百姓想吃什么，就倒推出需要什么样的面粉，进而引导种植相应的小麦品种。“创新链支撑产业链，产业链提升价值链，最终反哺种粮农民。”

白象食品股份有限公司食品展厅内，方便速食面琳琅满目。人民网记者 杨晓娜摄

“消费端变着花样吃，倒逼企业标准不断升级。”白象食品股份有限公司采购部相关负责人表示，公司年消化小麦90万至95万吨，通过市场化采购，直接带动约400家供应商，间接带动50万人就业。

像这样的农业龙头企业还有很多。郑州市农业农村局局长任莉表示：“郑州作为全国小麦精深加工和产业转化的重要高地，推行‘龙头企业+新型经营主体+农户’模式，统一品种与种植标准，保障原料品质，带动农户增收，现代小麦产业体系已初见雏形。”

“‘十五五’时期，河南将深入学习运用‘千万工程’经验，坚持产业为基、富民为要，聚焦小麦等6大集群、18条产业链，打造省市统筹、县域落地、要素集聚、全链增值、联农紧密的现代化富民产业发展新格局，培育一批县域‘小而美’‘特而精’的特色产业链，做好‘粮头食尾’‘畜头肉尾’‘农头工尾’文章，将传统农业建成现代化大产业。”河南省农业农村厅厅长孙巍峰说。