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小年至·糖瓜粘

2026年02月10日08:51 | 来源:人民网-河南频道
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村民正在给制作好的麻糖称重。人民网记者 宋芳鑫摄
村民正在给制作好的麻糖称重。人民网记者 宋芳鑫摄

人民网漯河2月10日电 (记者尚明桢、王佩、宋芳鑫)“二十三,糖瓜粘”,小年一到,年味儿便伴着麻糖的甜香渐浓。

河南漯河拐张麻糖作为有着200多年历史的地道土特产,是当地小年民俗中颇具特色的美食代表。

民间流传“拐张麻糖,焦香酥脆,好吃不粘牙”的说法。其制作坚守纯手工与古法工序,经大米蒸煮、糖化发酵、熬制糖稀、炒糖拌芝麻等12道工艺、32个环节制成,每根麻糖含129个细密气孔,兼具薄、甜、酥、脆、不腻的特点,广受市场欢迎。

(责编:于思远、徐驰)

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